事業内容
ヤマヨ宮﨑商店のこだわり
製造は季節に合わせ徹底管理
季節によって揚がる魚が異なりますので、当社では変わる素材に合わせ、乾燥・浸漬時間を調節するなど徹底した製造管理を行っています。そのため、焼いても固くなりにくく、柔らかくしっとりとした干物になっています。
新鮮な幸を1つ1つ手作業で
近年では機械による生産も可能になりましたが、ヤマヨでは全て手作業で製造を行っています。職人の手によって手際よく捌かれた魚を1枚1枚網に広げてじっくり乾燥させる、この丁寧な作業を重ねることでヤマヨの豊かな味わいが完成します。
秘伝の味付けで更なる旨味を
製品にはヤマヨ独自の門外不出の味付けがされています。その絶妙な味付けは素材の持つ旨味を消すことなくさらに引き立て、バランスのいい味わいに。噛むたびに広がる豊かな味を、これからも追及してまいります。
新鮮な海の幸を、より長く楽しむためには――その答えがここにあります
当社は1951年の創業以来50年以上の歴史の中で、すべての製造工程を手作業で行ってきました。機械化の波がこようとも、手作りにこだわりぬいた製品は、深みのある味と特徴的なソフト食感を生み出しています。そうした長年の経験と高い技術・ノウハウによる美味しい干物は、全国のみなさまに支持していただいております。これからも全国各地のみなさまのもとへと、変わらないヤマヨの味をお届けしてまいります。
主な取扱品目
- 味えい(ガンギエイ)
- 七味えい(ガンギエイ)
- 汐ふぐ(白さばふぐ・黒さばふぐ)
- 味醂ふぐ(白さばふぐ・黒さばふぐ)
- さより など
東京、埼玉、石川、兵庫など 各地の卸売市場様を通して美味しい干物をお届けしています。
購入のご相談などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
こだわりぬいた ヤマヨの味。自信を持って、お届けいたします。